Fleischteile

A Filet
B Roastbeef
C Oberschale mit Oberschalendeckel
D Unterschale
E Vorderrücken
F Hochrippe
 
G Bug (Bogen)
H Brust
I Bauchlappen
J vorderes Beinfleisch
K hinteres Beinfleisch
L Nacken
M Kopf

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